Alimentos y bebidas: su gerenciamiento en hoteles y restaurantes.

Feijoó, José Luis y García, Mónica Laura. Alimentos y bebidas: su gerenciamiento en hoteles y restaurantes. 2° ed.. Buenos Aires : Ugerman Editor; 2018. 354 p. 23 cm. ISBN: 979-859-8985-090.

Elementos de dirección hotelera.

Molina García, Pilar. Elementos de dirección hotelera. 1° ed.. Madrid : Letrame; 2022. 528 p. 24 cm. ISBN: 978-84-1144-038-7.

La comercialización de eventos en hoteles.

Roca Prats, José Luis. La comercialización de eventos en hoteles. Madrid : Sintesis; 2014. 323 p. (ilustrado); 26 cm. ISBN: 978-84-907700-2-3.

Protocolo en hostelería y restauración.

Cabero Soto, Cristina. Protocolo en hostelería y restauración. Madrid : Paraninfo; 2013. 155 p. (ilustrado); 24 cm. ISBN: 978-84-283-9930-2.

Hotel brand identity.

Giménez, Marc. Hotel brand identity. Barcelona : Monsa; 2011. 111 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-84-15223-39-9.

Contabilidad, control de gestión y finanzas de hoteles.

Amat, Oriol y Campa, Fernando. Contabilidad, control de gestión y finanzas de hoteles. Barcelona : Profit; 2011. 376 p. Ilus; 23 cm. ISBN: 978-84-92956-63-0.

Diccionario de Hostelería; Hostelería y Turismo; Restaurante y Gastronomía; Cafetería y Bar.

Gallego, Jesús Felipe y Peyrolón Melendo, Ramón. Diccionario de Hostelería; Hostelería y Turismo; Restaurante y Gastronomía; Cafetería y Bar. Madrid : Paraninfo; 2004. 880 p. 24 cm. ISBN: 84-283-2883-8.

Diccionario de gastronomía y hostelería: Inglés/Español - Español/inglés.

Méndez-Trelles, Ignacio. Diccionario de gastronomía y hostelería: Inglés/Español - Español/inglés. Madrid : Paraninfo; 2005. 287 p. 24 cm. ISBN: 84-283-2557-X.

Gestión de hoteles: Una nueva visión.

Gallego, Jesús Felipe. Gestión de hoteles: Una nueva visión. Madrid : Paraninfo; 2007. 923 p. Tapa rústica; 24 cms. ISBN: 978-84-283-2842-5.

Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes.

Gallego, Jesús Felipe. Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes. Madrid : Paraninfo; 2009. 705 p. Tapa rústica; 24 cms. ISBN: 978-84-283-2805-0.

Atención al cliente en hostelería.

Chon, Kye-sung (Kaye). Atención al cliente en hostelería. Madrid : Paraninfo; 2001. 543 p. Tapa rústica; 24 cms. ISBN: 84-283-2757-2.

Cocina para profesionales: Hoteles, Restaurantes, Residencias.

Loewer, E.. Cocina para profesionales: Hoteles, Restaurantes, Residencias. 13ª ed.. Madrid : Paraninfo; 2008. 400 p. Tapa rustica; 21 cms. ISBN: 978-84-283-0283-8.